李宗盛爱做“爸爸饭”

这么多年，我几乎从来没当过什么音乐节目的评审，好不容易出来，做了个美食节目，于是每次都有记者问：你怎么会喜欢做饭？
　　我倒觉得这是件很自然的事情，做饭从本质上说和音乐很像，每种材料都要配齐，哪个是主旋律，哪个先哪个后，哪个和哪个发生关系，都是有讲究的。我也经常会开玩笑，到了一定年龄，你就会从对卧室的兴趣转移到厨房，现在我家的食谱比乐谱还要多，就是这个道理。你着迷了，就放不下。
　　虽然喜欢，但是我真正特别擅长的菜不算多。这次在《顶级厨师》里做的“爸爸面”，可以算上一道，平时我经常做给小孩吃。我家老三每次回来，我都会炒好一大罐这种“爸爸面”的酱让她带去，她自己煮点意面，拌一下就能吃。想来，我真不是顶级厨师，只能说，我是爱做菜，做的大部分还真都是懒人菜。我甚至希望每次做菜水平都不一样，即使是做同一道菜，我都希望能根据当时特定的心情和吃饭的人，调制出不一样的口味。
　　我从很早以前，就对做饭有兴趣，但的确是在完全变成一个单身男人以后，我才认认真真拾起了这件事。我想我是单身，我得照顾女儿，我必须做饭——不然一个单身汉回家干什么呢？我只能把寂寞放在厨房。
　　印象中2003年到2004年以后，我们录音棚里有了不成文的规定：每天录音到差不多5点半，我一定会收工，回家做饭。其实做饭也很简单，下班，开一瓶酒，慢慢做，的确是能让我舒展身心、忘却烦恼的活动。渐渐地，周围的人就都知道我爱做饭，也知道我重视晚饭，都会按时提醒我下班。我也觉得晚饭就像一种仪式，一家人聚在一起，女儿有时候会帮我打下手，有时候也能陪我聊天。所以除了晚饭，我也会给她们做便当，前一晚上做好，第二天早上起来炒一下、热一热，再让司机送去，后来我女儿就说，这些便当在同学中都出名了。
　　我觉得当了父亲，情感会变得很细腻。虽然女孩子大了可能很多话不会和父亲说，但我相信，通过这些食物，她们能感觉到爸爸的爱。现在我大女儿在美国，她说她一闻到海的味道就会流眼泪，因为我们以前住在加拿大的海边，就是一起在阳台上洗蚌壳，一起煮汤。
　　我想好了，将来女儿出嫁，一定要给她们送餐具，这就是嫁妆的一部分了。我现在经常会买三个锅，想着分给她们一个人一个，让她们记得咱家的传统——看！爸爸就是用这口锅把你喂大的！我也希望她们知道，我将永远无条件地爱她们，我的厨房永远为她们敞开。

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