我们大中华美食博大精深，偏偏黄毛绿眼的老外不能体会，到底是少了5000年的文化积淀。
然而为了与他们和平共处，我们也需要知己知彼。我潜伏海外多年，渐渐摸清了他们饭桌上的雷区。
老外——主要指欧美人士，选择食物简单明了，爱恨分明。爱吃的牛排意面可以天天吃，不能接受的东西坚决不碰。
用一句话总结，就是他们不吃“边角料”。
比如你要逼一个老外尝尝泡椒凤爪，他马上死给你看。
不管是鸡头、鸭头，还是凤爪、鸭四件，都不在食物列表上。如果“周黑鸭”来欧洲开连锁店，分分钟倒闭。
老外的逻辑是：爪子上又没肉，有什么好啃的？所以你也就可以理解，为什么没有麦当劳凤爪。当然，各种动物内脏也在雷区范围内。
老外选擇食物的第二条规律是，我可以吃你，但别让我看到你是怎么死的。
这充分反映了老外骨子里的虚伪，哪有我们中国人坦荡。
他们吃鸡肉要吃切好去皮的鸡胸肉。假如中国师傅说，我白搭你一段鸡头加脖子，结果必然是，老外一见那可怜的耷拉着的鸡脑袋，就立刻倒了胃口。吃鱼也一样，清蒸鲈鱼端上桌，老外看到那鱼翻着白眼，和自己四目相对，立刻就胆怯气短，下不了口了。
对老外来说，这个范畴里的终极考验当数醉虾——光是听到醉晕的虾子送进嘴里时其实还活着，他们就吓死了好吗！
老外还固执地认为，“过期”的东西不能吃，比如松花蛋。有趣的是，在西班牙语中，松花蛋的字面翻译就是有1000年历史的蛋。天哪，都有1000年的历史，黑成那样了，还能吃吗？
还有，长相不好的不吃。比如被中国人奉为海鲜珍宝的海参，长得太丑了，老外实在下不去口。
逻辑不对的也不吃。冰淇淋就应该是暖色调，甜甜的，有巧克力和各种奶油。你给他来个绿茶味道的，不管味道好不好，他首先脑子要短路，怎么也不能把green tea（绿茶）和ice cream（冰淇淋）两个回路接在一起。还有各种绿豆红豆类的冷饮，同属此类。
最后一个，也是我最耿耿于怀的，就是豆腐系列。老外总是抱怨，豆腐完全没有味道，哪里好吃？同时中枪的还有年糕兄。
他们更不能理解，豆腐为什么有1000种变身？饭桌上常常发生这样一幕，老外问：“这是什么？”答：“Tofu（豆腐）。”接着问：“那是什么？”答：“Tofu。”不死心，接着问：“那么那个呢？”面无表情答：“Also Tofu（还是豆腐）。”接下来老外就会露出一副“你在耍我”的表情。
豆腐家族里，还有著名的杀伤性武器：臭豆腐！不过这一点，讲真，不能怨人家老外不吃。一个老外是这么向我哭诉的：“不是我不想吃，我无数次尝试接近臭豆腐摊，结果还没走近，已经先晕倒了……”
以上规则适用于大部分欧美老外。如果你想礼貌周到，就尽量避免用以上美食招待老外。
当然，如果你特别恨你的外国老板，那就请他来吃饭，把松花蛋、毛血旺、溜肥肠、炖海参摆一桌，外加主食年糕，甜点臭豆腐，临了再送上一个绿茶味的冰淇淋。保准他下次再不敢找你麻烦。
（尹吉摘自微信公众号“潜伏的木马君” 图/点点）endprint
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